Trio de tartinade facile

En ce jour spécial (oui oui c'est mon anniversaire), je vous propose cette recette avec trois sortes de tartinades pour l'apéritif facile à faire. Avec le week-end qui est la, c'est apéro tout les jours (oui j'ai décidé que c'était comme ça !) et quoi de mieux que de préparer son apéritif maison ? Je vous ai préparé une tapenade d'olives vertes, des rillettes de poulet au curry et des rillettes de truite à la menthe. Alors à vos fourneaux !

Ingrédients pour la tapenade (4 personnes) :

-200g d'olives vertes dénoyautées
-1/2 échalote
-1 gousse d'ail
-25 ml d'huile d'olive

• Mettre tout les ingrédients dans un mixeur, blender et mélangez jusqu’a obtenir une pâte homogène. Personnellement je met tout dans un saladier et je mixe avec le mixeur plongeant qui fait très bien le travail !

Ingrédients pour les rillettes de poulet au curry (4 personnes) :

-200g de poulet cru
-5g de beurre
-1CS d'huile
-2 CS de fromage blanc OU yaourt
-Du curry
-Sel, poivre

• Coupez vos poulet en petits morceaux.

• Faite chauffer une poêle avec le beurre et l'huile et attendre qu'elle commence à fumer. Mettez vos morceaux dans la poêle et faite cuire votre poulet 5-6 minutes de chaque côté, il doit être bien doré et très cuit.

• Débarrassez sur un plat et laisser refroidir.

• Passez vos morceaux de poulet au mixeur ou hachoir, vous pouvez également effilocher à la fourchette au à la main si vous n'avez vraiment pas d'appareil.

• Débarrassez dans un saladier.

• Ajoutez le fromage blanc, le curry, le sel et le poivre puis mélangez bien.

• Débarrassez dans un bol, tassez bien et réservez au frais au moins 2h.

Ingrédients pour les rillettes de truite à la menthe(pour 4 personnes) :

-200g de truite saumonée OU saumon (mais un autre poisson fera l'affaire je suppose)
-1 feuille de laurier OU du thym OU du romarin
-2 CS de fromage blanc
-1/2 échalote
-4 feuilles de menthe OU autre herbe fraîche (j'ai pris ce que j'avais)
-Sel, poivre

• Cuire votre truite 10-15 minutes dans l'eau bouillante avec la feuille de laurier.

• Égouttez et laissez refroidir.

• Écrasez la truite a la fourchette dans un saladier. Ajoutez le fromage blanc.

• Ciselez la demi échalote, et les feuilles de menthe. Ajoutez à la préparation.

• Ajoutez le sel, le poivre et mélangez bien.

• Débarrassez dans un bol, tassez bien et réservez au frais au moins 2h.

A VOTRE SANTE ! A TABLE & BON APETIT !